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生技報導

美國醫療食品的科學、法規與實踐

美國醫療食品的科學、法規與實踐

Update : 2021/01/13

醫療食品可以幫助患者管理其營養需求,但是患者很難獲得這些食物。2019年8月,美國醫療保健營養理事會(HNC)與美國營養學會(ASN)合作舉辦了「醫療食品:科學、法規與實踐研討會」。在該研討會中,參與者提出了其中的一些障礙,並特別強調了例如「獨特營養要求的定義」...

天然姜醇的抗中性球細胞特性可抵抗小鼠自身免疫性疾病

天然姜醇的抗中性球細胞特性可抵抗小鼠自身免疫性疾病

Update : 2021/01/07

生薑已知具有抗炎和抗氧化作用,並且傳統上已用作治療各種慢性疾病的草本補給品。近期一項研究顯示,在狼瘡和抗磷脂症候群 (APS) 模型中,姜根最豐富的生物活性化合物6-薑醇(6-gingerol) ,對抵抗加劇小鼠某些自身免疫性疾病的機制具有治療作用...

機器學習重新設計的血清素傳感器可以即時監測大腦的血清素濃度

機器學習重新設計的血清素傳感器可以即時監測大腦的血清素濃度

Update : 2020/12/24

5-羥色胺在認知中有著核心作用,並且是大多數精神疾病藥物的目標。但現有藥物療效有限,欲改進療效,則需要更好地了解5-羥色胺能迴路。加州大學戴維斯分校醫學院的研究人員使用先進的基因工程技術,將細菌蛋白轉化為新的研究工具,該工具可以即時監測大腦的血清素濃度...

紫外線輻射降低COVID-19增長率的全球證據

紫外線輻射降低COVID-19增長率的全球證據

Update : 2020/12/17

根據哈佛大學的一項新研究表明,紫外線輻射的自然變化會影響COVID-19的傳播,但紫外線季節性的隱含影響,相對於保持社交距離、戴口罩和隔離等預防措施,這種影響微不足道。更好地了解環境對COVID-19的影響,可以允許對收容措施進行季節性調整,並可以幫助制定疫苗接種策略...

透過3D列印生產食物的原料

透過3D列印生產食物的原料

Update : 2020/12/07

巴西和法國的食品工程師開發了基於改性澱粉的凝膠,以用作透過3D列印生產食品的“墨水”。在不久的將來,使用3D列印機,生產出具有個體化形狀、質地、風味和顏色的食品,(例如對兒童和老人來說有吸引力且健康的食品) 已經成為可能。基於改性木薯和小麥澱粉的凝膠,還可用於...

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