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生技產業

研究發現,細胞的線粒體就像特斯拉電池組一樣工作

研究發現,細胞的線粒體就像特斯拉電池組一樣工作

Update : 2019/10/25

多年來,科學家一直認為線粒體的工作方式與家用電池非常相似,是透過單個腔室或細胞內的化學反應產生能量的。現在,加州大學洛杉磯分校的研究人員表明,線粒體由許多單獨的生物電單元組成,這些生物電單元以陣列形式產生能量,類似於特斯拉電動汽車電池。該電池...

功能性食物的新選擇:馬鈴薯可提高運動成績,與能量果膠一樣有效

功能性食物的新選擇:馬鈴薯可提高運動成績,與能量果膠一樣有效

Update : 2019/10/21

根據伊利諾伊大學對自行車愛好者的一項新研究顯示,馬鈴薯可以代替運動員使用的能量凝膠維持血糖水平,並提高訓練有素的運動員的表現。它們代表了一種具有成本效益,營養豐富且全食物的碳水化合物來源。此外,與能量果膠的高甜度相比,馬鈴薯還可以作為一種極好的燃料選擇...

基於紙張的新技術可以可靠、平價本地檢測到強化食品中的鐵含量

基於紙張的新技術可以可靠、平價本地檢測到強化食品中的鐵含量

Update : 2019/10/18

伊利諾伊大學的一個研究小組開發了一種平價、可靠的紙質傳感器,可與手機應用程式配合使用,以檢測強化食品中的鐵含量。這項新技術結合了化學、工程學、營養學和食品科學技術,開發了可檢測食品中鐵的變色紙傳感器,並結合了資訊技術,開發了在低收入環境中易於使用的手機應用程式...

國際太空站上第一個實驗室培養肉

國際太空站上第一個實驗室培養肉

Update : 2019/10/09

以色列新創公司Aleph Farms, 與俄羅斯公司3D Bioprinting Solutions和美國公司Meal Source Technologies、Finless Foods,在國際太空站上共同完成了第一個養殖肉類生物加工實驗。該項目在微重力條件下,對牛、泥鏘魚和兔的肌母細胞/成纖維細胞構建體,進行...

到2026年,嬰兒配方奶粉市場規模將達到美金1037.5億元

到2026年,嬰兒配方奶粉市場規模將達到美金1037.5億元

Update : 2019/10/03

其中,中國大陸的複合年增長率為11.30%,是嬰兒配方食品成長最快的市場;美國預計到2026年將達到美金50.7億元,複合年增長率為8.30%。嬰兒配方奶粉的醫學化,解決了嬰幼兒某些健康狀況,包括便秘和消化不良。消費者要求在嬰兒奶製品中添加有機、100%乳糖、不含基因改造...

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