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迄今為止最大的系統分析表明:小米膳食可降低 2 型糖尿病風險並有助於控制患者血糖

來源 : 亞洲健康互聯海外中心
update : 2021/07/30
一項發表在《營養前沿》上的研究表明,吃小米可以降低患 2 型糖尿病的風險,並有助於控制糖尿病患者的血糖。這代表有可能為糖尿病和糖尿病前期人群,以及非糖尿病患者設計適當的小米膳食,以作為一種預防方法。
 
來自 11 個將小米(包括高粱)作為日常飲食國家的研究顯示,這些糖尿病患者的空腹和餐後血糖水平下降了 12-15%,且血糖水平從糖尿病下降了到糖尿病前期。糖尿病前期個體的 HbA1c水平平均降低 17%,並且水平從糖尿病前期變為正常狀態。這些發現證實,吃小米可以導致更好的血糖反應。
 
作者回顧了 80 項已發表的人類研究,其中 65 項符合對約 1,000 名人類受試者進行薈萃分析的條件,使該分析成為迄今為止對該主題最大的系統評價。「沒有人知道有這麼多關於小米對糖尿病影響的科學研究,而且這些好處經常受到質疑。對發表在科學期刊上的研究進行的系統回顧證明,小米可以控制血糖並降低患糖尿病的風險。」該研究的主要作者、國際半乾旱熱帶作物研究所 (ICRISAT) 高級營養科學家賽塔阿妮莎 (S Anitha)  博士說,它還顯示了這些智能食品的功效。
 
直到半個世紀前,小米在世界許多地方都被當作主食穀物。「對這種古老穀物的認識剛剛開始在全球範圍內傳播。我們的評論表明,小米在管理和預防 2 型糖尿病方面具有廣闊的前景。在對不同類型小米與​​其他穀物(如精製大米、玉米和小麥)的研究進行最大規模的回顧和分析中,我們發現小米的表現優於其比較作物,參與者的 GI 和血糖水平較低,」該研究的合著者,英國雷丁大學食品、營養與健康研究所 (IFNH) 主任伊恩·吉文斯教授觀察到。
 
據國際糖尿病協會稱,糖尿病在世界所有地區都在增加。印度、中國和美國的糖尿病患者人數最多。從 2019 年到 2045 年,非洲的預測增幅最大,為 143%,中東和北非為 96%,東南亞為 74%。
 
該研究加強了重新引入小米作為主食的理由,研究發現小米的平均血糖生成指數 (GI) 較低,為 52.7,比精米和精製小麥低約 36%,比玉米低約 14-37 個 GI 點。研究的所有 11 種小米都可以定義為低 (<55) 或中 (55-69) GI。該評論得出的結論是,即使經過煮沸、烘烤和蒸煮,小米的 GI 也低於大米、小麥和玉米。

該研究的合著者,馬拉維與國際食品政策研究所 (IFPRI) 的 羅斯瑪麗·博塔女士說:「營養不良和營養過剩並存的全球健康危機表明,我們的糧食系統需要修復。農場和餐桌上的更大多樣性是轉變糧食系統的關鍵。面對氣候變化,農場多樣性是一種減輕農民風險的策略,而農場多樣性有助於對抗糖尿病等生活方式疾病。小米是緩解與營養不良、人類健康、自然資源退化和氣候變化相關挑戰解決方案的一部分。」

雷丁大學副校長保羅英曼 (Paul Inman)  教授強調:「氣候變化和全球健康危機(包括肥胖症和糖尿病)的威脅迅速加劇,需要每個人齊心協力採取行動。」

該研究還確定了資訊差距,並強調需要合作進行一項主要的糖尿病研究,涵蓋所有類型的小米和所有主要加工方式,並採用一致的測試方法。結構化的綜合資訊將在全球具有很高的價值,使該領域的科學知識達到最高水準。