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《海洋陰謀Seaspiracy》─從動物福利角度思考養殖漁業

來源 : 朱薏 整理編輯
update : 2022/06/27
Netflix紀錄片《海洋陰謀Seaspiracy》描述的是人類對海洋物種的危害。這些危害的事實幾乎完全顛覆一般人對海洋動物保育、漁業運作、環保團體和生態系統的既有觀念。
 
談到海洋環境汙染,多數人第一個反應是人類隨手拋棄的塑膠垃圾,但該紀錄片卻發現造成海洋垃圾、海洋浩劫的元凶不是塑膠垃圾,而是「商業漁業」。因為海洋塑膠垃圾中有46%來自於魚網及其他漁業相關汙染,而塑膠吸管只占海洋垃圾的0.03%。
 
除了揭露商業漁業不為人知的運作,影片也記錄漁業團體如何殘忍的圍捕、殺害鯊魚、海豚和其他魚類甚至苦待漁工的不堪事實。看完這部紀錄片,相信許多讀者會同筆者一樣對海鮮食品從此有不同的想法。
 
既然漁業捕撈不可取,那麼養殖漁業可行嗎?今天就以美國動物福利研究所 (Animal Welfare Institute)的資訊,來思考養殖漁業。
 
養殖漁業 (Fish Farming) 是一種水產養殖形式,其中魚被飼養在圍欄中作為食物出售。它是動物食品生產增長最快的地區。今天,全球消費的魚類中約有一半是在這些人工環境中飼養的。常見的養殖品種包括鮭魚、金槍魚、鱈魚、鱒魚和大比目魚。這些「水產養殖場」的形式可以是淹沒在自然水體中的網籠,也可以是陸地上的混凝土圍欄。
 
根據聯合國糧食及農業組織的數據,世界上大約 32% 的魚類資源被過度捕撈、枯竭或正在恢復,需要緊急重建。養魚被一些人譽為過度捕撈問題的解決方案。然而,這些農場遠非良性,並可能通過引入疾病、污染物和入侵物種嚴重破壞生態系統。養魚場造成的損害因魚的種類和飼養方式、生產規模以及養殖場的位置而異。
 
一個重要的問題是養殖場通常依賴於食物鏈上較低的野生魚類,如鳳尾魚,以餵養更大的肉食性養殖物種。生產一磅鮭魚或鱸魚等魚可能需要五磅小魚。這些較小的“飼料”魚的過度捕撈,對整個海洋生態系統產生了影響。
 
與陸地上的工業化動物養殖場一樣,魚通常被安置在不自然的擁擠和狹窄的環境中,幾乎沒有移動的空間。魚可能會遭受損傷、鰭損傷和其他使其衰弱的傷害。過度擁擠和壓力大的條件會促進疾病和寄生蟲的爆發——例如海蝨——養殖業者用殺蟲劑和抗生素治療。抗生素的使用會產生抗藥性的疾病菌株,這些菌株會傷害野生動物種群,甚至危害食用養殖魚類的人類。
 
逃逸的魚給環境帶來了另一種威脅。每年,數十萬條魚游離養殖場,威脅著當地物種的遺傳多樣性和生存。高放養密度導致魚排泄物和未食用食物造成大量污染,進而導致高氨低氧水質差。戶外養魚場還可以吸引捕食性海洋動物,例如海鳥和海獅,它們有時會因為吃魚而被水產養殖者毒死或殺死。
 
儘管有相反的證據,魚不會感到疼痛仍然是一個普遍的誤解。水產養殖業的宰殺方法令人震驚。幾乎沒有人注意到動物的痛苦,大多數魚在宰殺過殺程中完全清醒。一些物種,例如美國的鮭魚,在被送去宰殺之前,也會餓了很多天以排空腸道。魚通常不會被擊暈,而是因流血、反覆擊打頭部、窒息或凍結而死亡。美國與許多其他國家一樣,沒有任何法規來確保魚的人道待遇。
 
多年來,地中海和大西洋中藍鰭金槍魚的捕撈量不受監管且報告不足,正威脅著這種嚴重過度捕撈的物種的存在。為了滿足日本和其他地方對壽司的高需求和不斷增長的需求,藍鰭金槍魚養殖正在成為一個受歡迎的行業,並加劇了這個問題。漁民使用延繩釣和圍網在金槍魚達到繁殖年齡,並有時間繁殖之前捕獲它們。然後將它們在海水養殖場中保存 3 至 6 個月,並在宰殺和出口之前用數千磅較小的野生捕撈魚進行育肥。